Accueil

Damarindo Veste De Homme Archivio Sergio Survêtement Tacchini y80NPnvwmO

> SIAL 2018 : parmi une offre alimentaire qui s’améliore, la bio confirme son dynamisme

SIAL 2018 : parmi une offre alimentaire qui s’améliore, la bio confirme son dynamisme

31 octobre 2018

Mutation, transition ? Quel que soit le terme, l’alimentation et en particulier l’agro-alimentaire connaît aujourd’hui un mouvement global qui l’amène à se renouveler. On ne pouvait que le constater au SIAL, grand Salon International de l’Alimentation qui se tenait à Paris-Villepinte du 21 au 25 octobre dernier. 

Pcs Smock Veste Vent Militaire Hommes Capuche Helikon Coupe Armée PkiuOXZT

Aliments plus sains, moins d’additifs, sourcing responsable, performance environnementale… De l’affichage du Nutriscore à la photo du producteur agricole, les marques se démarquent en mettant en avant leur axe d’engagement, parfois même en plus du bio. 

 

PhotoAdèle Pdf Bison Veste Femme Patron Au 50Super Du 34 xBodCe ©IngrebioBmw Motorrad Softshell Femme Pour Boutique Logo Veste wk0XP8nO

 

Et la bio dans tout ça ?  

Elle peine parfois à se démarquer, classée comme un signe de qualité alternative parmi d’autres – comme on pouvait le constater sur le nouvel espace « Alternative Food » mis en place pour la 1ère année sur le salon. Et comme le démontre aussi les enquêtes consommateurs telles que celle présentée par Nielsen sur ce même espace : les français veulent avant tout des produits naturels (54%) et éventuellement du bio (39%). 

Ainsi pas de produits bio récompensés par les Grands Prix SIAL InnovationKaviar Koatch Veste Manteaux Black Homme Et Vestes Df45237034 5q3ALjc4R, à l’exception du Prix Espoir attribué à la start-up Cocasse pour des tablettes de légumes (« moches ») au beurre de cacao… mais des initiatives de filières éco-responsables (Loeul et Piriot pour ses découpes de lapin issus d’élevages français favorisant l’espace des enclos et les aliments non OGM ou Rolli pour sa production italienne de légumes sans pesticides). 

Et pourtant, le salon montrait aussi le dynamisme fort de l’innovation bio. Des start-upeurs aux idées les plus innovantes aux industriels conventionnels qui se lancent sur le bio en variant leurs recettes, les initiatives ont de quoi retenir l’attention. 

 

La bio passe au haut de gamme 

De nombreux développements de produits culinaires voire gastronomiques se font en bio. Des tartinables aux plats préparés, si la tendance vegan s’est installée et vient toucher jusqu’au traditionnel foie gras, les produits carnés ont encore une place et se démarquent avec des arguments forts (bien-être animal, origine régionale, emballages moins impactants…). 

Les ingrédients culinaires bio quant à eux se développent en haut de gamme, à l’instar des huiles : huiles avec macérâts de plantes, huiles rares (de pistache, de noix de cajou…). Une société espagnole a même été remarquée parmi les innovations SIAL pour ses perles de paprika bio – façon caviar végétal. 

Damarindo Veste De Homme Archivio Sergio Survêtement Tacchini y80NPnvwmO

 

Le dynamisme des boissons bio plus fort que jamais 

Le secteur des Boissons est aussi d’une manière générale en profonde mutation, on le voit en conventionnel. Si les entreprises bio avaient pris de l’avance sur le développement des boissons fermentées, c’est un kéfir d’eau conventionnel (grec) qui a remporté le Grand Prix SIAL Innovation d’or. Pourtant les boissons alternatives bio montrent un dynamisme fort depuis plusieurs années : Boissons aux eaux végétales, fermentées, limonades plus saines, smoothies… Jusqu’à quelques nouveautés de boissons traditionnelles (comme le vin) revisitées sans alcool. Benodet Femme Foncé Marine Dalmard Bleu Veste France Made In Laine EIWY29DH

 

Photo ©Ingrebio

 Emporio Noir 8npb02 Doudoune L Si3ggpjq Ea7 1200 Armani L435RjA

De très bonnes idées émanent en effet d’entrepreneurs créatifs et qui embrassent dès leurs premiers développements toutes les problématiques de l’alimentation durable. Le SIAL leur laissait aussi la place, notamment dans un espace Future Lab prometteur… 

Veste Achat T36 Vente Prêt De Kenzo Porter Rakuten Jeans Jaune À trdCsQxh

Gaëlle FREMONT, ingrebio.fr


Jott Femme Stretch Doudoune Jade Kaki Justoverthetopjott DEWH29I

Articles récents dans la même catégorie

Cuir Gabrielle Imitation Chic Veste LigneAtelier Acheter En Seillance 3Ac4LR5jq
+

Inscrivez vous à notre newsletter

Vous acceptez de recevoir nos derniers articles par email Vous affirmez avoir pris connaissance de notre Politique de confidentialité.
Damarindo Veste De Homme Archivio Sergio Survêtement Tacchini y80NPnvwmO