Accueil

Vidine Femme Marron Vêtements Oxbow Spécial Vestes Achat Blazers 4RjAL5

> SIAL 2018 : parmi une offre alimentaire qui s’améliore, la bio confirme son dynamisme

SIAL 2018 : parmi une offre alimentaire qui s’améliore, la bio confirme son dynamisme

31 octobre 2018

Mutation, transition ? Quel que soit le terme, l’alimentation et en particulier l’agro-alimentaire connaît aujourd’hui un mouvement global qui l’amène à se renouveler. On ne pouvait que le constater au SIAL, grand Salon International de l’Alimentation qui se tenait à Paris-Villepinte du 21 au 25 octobre dernier. 

Veste Parka Winter Volcom Wenson Copper A4RjL5

Aliments plus sains, moins d’additifs, sourcing responsable, performance environnementale… De l’affichage du Nutriscore à la photo du producteur agricole, les marques se démarquent en mettant en avant leur axe d’engagement, parfois même en plus du bio. 

 

PhotoHomme Brice Wwfzh1waq Doudoune Parka Blouson Trench Manteau Et Ifg6y7vYb ©IngrebioMoorland De Blousons Classic 46 Barbour Et Vestes Taille Veste 4RcSAq3j5L

 

Et la bio dans tout ça ?  

Elle peine parfois à se démarquer, classée comme un signe de qualité alternative parmi d’autres – comme on pouvait le constater sur le nouvel espace « Alternative Food » mis en place pour la 1ère année sur le salon. Et comme le démontre aussi les enquêtes consommateurs telles que celle présentée par Nielsen sur ce même espace : les français veulent avant tout des produits naturels (54%) et éventuellement du bio (39%). 

Ainsi pas de produits bio récompensés par les Grands Prix SIAL InnovationRose Veste Boulevard Cuir Adeline 173 Pale Perfecto Simili trdQoCxBsh, à l’exception du Prix Espoir attribué à la start-up Cocasse pour des tablettes de légumes (« moches ») au beurre de cacao… mais des initiatives de filières éco-responsables (Loeul et Piriot pour ses découpes de lapin issus d’élevages français favorisant l’espace des enclos et les aliments non OGM ou Rolli pour sa production italienne de légumes sans pesticides). 

Et pourtant, le salon montrait aussi le dynamisme fort de l’innovation bio. Des start-upeurs aux idées les plus innovantes aux industriels conventionnels qui se lancent sur le bio en variant leurs recettes, les initiatives ont de quoi retenir l’attention. 

 

La bio passe au haut de gamme 

De nombreux développements de produits culinaires voire gastronomiques se font en bio. Des tartinables aux plats préparés, si la tendance vegan s’est installée et vient toucher jusqu’au traditionnel foie gras, les produits carnés ont encore une place et se démarquent avec des arguments forts (bien-être animal, origine régionale, emballages moins impactants…). 

Les ingrédients culinaires bio quant à eux se développent en haut de gamme, à l’instar des huiles : huiles avec macérâts de plantes, huiles rares (de pistache, de noix de cajou…). Une société espagnole a même été remarquée parmi les innovations SIAL pour ses perles de paprika bio – façon caviar végétal. 

Vidine Femme Marron Vêtements Oxbow Spécial Vestes Achat Blazers 4RjAL5

 

Le dynamisme des boissons bio plus fort que jamais 

Le secteur des Boissons est aussi d’une manière générale en profonde mutation, on le voit en conventionnel. Si les entreprises bio avaient pris de l’avance sur le développement des boissons fermentées, c’est un kéfir d’eau conventionnel (grec) qui a remporté le Grand Prix SIAL Innovation d’or. Pourtant les boissons alternatives bio montrent un dynamisme fort depuis plusieurs années : Boissons aux eaux végétales, fermentées, limonades plus saines, smoothies… Jusqu’à quelques nouveautés de boissons traditionnelles (comme le vin) revisitées sans alcool. Squad Quinn Joker Filles Enfants Short Suicide Chemise Veste Harley v0OwnmN8

 

Photo ©Ingrebio

 Démarque Homme Carhartt Deuxième Doudoune Soldes OiXPkZu

De très bonnes idées émanent en effet d’entrepreneurs créatifs et qui embrassent dès leurs premiers développements toutes les problématiques de l’alimentation durable. Le SIAL leur laissait aussi la place, notamment dans un espace Future Lab prometteur… 

Véritable Ventiuno Matière Veste Modena Bi Fourrure Taille Doudoune 0wOXnPk8

Gaëlle FREMONT, ingrebio.fr


CarvenRedoute Brand Outlet La Femme Boutique Veste XZPuOki

Articles récents dans la même catégorie

Manteau Doudoune Offre Offre Femme Camaieu BCoexWrd
+

Inscrivez vous à notre newsletter

Vous acceptez de recevoir nos derniers articles par email Vous affirmez avoir pris connaissance de notre Politique de confidentialité.
Vidine Femme Marron Vêtements Oxbow Spécial Vestes Achat Blazers 4RjAL5