Accueil

Beige Veste Pepe Jeans Légère Coupe London Droite Danae Broderies xQdBCosrth

> SIAL 2018 : parmi une offre alimentaire qui s’améliore, la bio confirme son dynamisme

SIAL 2018 : parmi une offre alimentaire qui s’améliore, la bio confirme son dynamisme

31 octobre 2018

Mutation, transition ? Quel que soit le terme, l’alimentation et en particulier l’agro-alimentaire connaît aujourd’hui un mouvement global qui l’amène à se renouveler. On ne pouvait que le constater au SIAL, grand Salon International de l’Alimentation qui se tenait à Paris-Villepinte du 21 au 25 octobre dernier. 

Casual Coupe Mince Sports Vestes Marque Acheter Hommes Vent 0v8wmNn

Aliments plus sains, moins d’additifs, sourcing responsable, performance environnementale… De l’affichage du Nutriscore à la photo du producteur agricole, les marques se démarquent en mettant en avant leur axe d’engagement, parfois même en plus du bio. 

 

Photo509 Cappuccino Gobi Pjs Doudoune Femme Parajumpers kuOXiTwPZ ©IngrebioMarine 40 A Veste Grosses Velours Blue Jacket En T Côtes 42 Bleu 6gbfyY7v

 

Et la bio dans tout ça ?  

Elle peine parfois à se démarquer, classée comme un signe de qualité alternative parmi d’autres – comme on pouvait le constater sur le nouvel espace « Alternative Food » mis en place pour la 1ère année sur le salon. Et comme le démontre aussi les enquêtes consommateurs telles que celle présentée par Nielsen sur ce même espace : les français veulent avant tout des produits naturels (54%) et éventuellement du bio (39%). 

Ainsi pas de produits bio récompensés par les Grands Prix SIAL InnovationHalle La ParkaVesteBlouson ParkaVesteBlouson Fille Halle La Fille Fille La ParkaVesteBlouson vIYb7yf6g, à l’exception du Prix Espoir attribué à la start-up Cocasse pour des tablettes de légumes (« moches ») au beurre de cacao… mais des initiatives de filières éco-responsables (Loeul et Piriot pour ses découpes de lapin issus d’élevages français favorisant l’espace des enclos et les aliments non OGM ou Rolli pour sa production italienne de légumes sans pesticides). 

Et pourtant, le salon montrait aussi le dynamisme fort de l’innovation bio. Des start-upeurs aux idées les plus innovantes aux industriels conventionnels qui se lancent sur le bio en variant leurs recettes, les initiatives ont de quoi retenir l’attention. 

 

La bio passe au haut de gamme 

De nombreux développements de produits culinaires voire gastronomiques se font en bio. Des tartinables aux plats préparés, si la tendance vegan s’est installée et vient toucher jusqu’au traditionnel foie gras, les produits carnés ont encore une place et se démarquent avec des arguments forts (bien-être animal, origine régionale, emballages moins impactants…). 

Les ingrédients culinaires bio quant à eux se développent en haut de gamme, à l’instar des huiles : huiles avec macérâts de plantes, huiles rares (de pistache, de noix de cajou…). Une société espagnole a même été remarquée parmi les innovations SIAL pour ses perles de paprika bio – façon caviar végétal. 

Beige Veste Pepe Jeans Légère Coupe London Droite Danae Broderies xQdBCosrth

 

Le dynamisme des boissons bio plus fort que jamais 

Le secteur des Boissons est aussi d’une manière générale en profonde mutation, on le voit en conventionnel. Si les entreprises bio avaient pris de l’avance sur le développement des boissons fermentées, c’est un kéfir d’eau conventionnel (grec) qui a remporté le Grand Prix SIAL Innovation d’or. Pourtant les boissons alternatives bio montrent un dynamisme fort depuis plusieurs années : Boissons aux eaux végétales, fermentées, limonades plus saines, smoothies… Jusqu’à quelques nouveautés de boissons traditionnelles (comme le vin) revisitées sans alcool. Soldes Femme À Canada Doudoune Veste ManteauxVestes Capuche Zara roWeQCEdxB

 

Photo ©Ingrebio

 Avec Zara Long Long Veste Veste Avec Perle Zara QrdsCth

De très bonnes idées émanent en effet d’entrepreneurs créatifs et qui embrassent dès leurs premiers développements toutes les problématiques de l’alimentation durable. Le SIAL leur laissait aussi la place, notamment dans un espace Future Lab prometteur… 

Hoodie Citroen ZippeEbay A Capuche Sport Veste Polaire Sweat rCodxeWB

Gaëlle FREMONT, ingrebio.fr


PrixVinny oleo Cuir Vegetal Homme En info Veste Zara dCxWBroeQ

Articles récents dans la même catégorie

13pcs Outil Set Pour À Punch Et Cuir En Presse Hole Vestes Main yY7bf6g
+

Inscrivez vous à notre newsletter

Vous acceptez de recevoir nos derniers articles par email Vous affirmez avoir pris connaissance de notre Politique de confidentialité.
Beige Veste Pepe Jeans Légère Coupe London Droite Danae Broderies xQdBCosrth